3 Cách làm tổ yến chưng long nhãn bổ dưỡng, thơm ngon

Muốn tự tay làm yến chưng long nhãn thơm ngon, bổ dưỡng tặng người thân? Bài viết này mách bạn 3 công thức siêu đơn giản, giúp yến sào phát huy trọn vẹn công dụng: tăng đề kháng, đẹp da, ngủ ngon. Đừng bỏ lỡ bí quyết chưng yến chuẩn vị ngay dưới đây nhé!

I. Tổng quan về yến chưng long nhãn

1. Yến chưng long nhãn là gì?

Thưởng thức yến chưng long nhãn, một món ăn bổ dưỡng trứ danh, là trải nghiệm hoàn hảo giữa sự kết hợp của các thực phẩm tinh túy từ thiên nhiên. Nền tảng của món ăn là tổ yến nguyên chất, được gia tăng hương vị và công dụng nhờ những trái long nhãn dẻo thơm cùng vị ngọt thanh từ đường phèn tinh khiết. Quá trình chưng cách thủy được áp dụng để đảm bảo từng sợi yến và miếng long nhãn giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên và hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Với giá trị dinh dưỡng vượt trội, yến chưng long nhãn không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe mà còn dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ sau sinh cho đến người cần phục hồi thể trạng.

2. Thành phần chính  

• Tổ yến nguyên chất: Chứa nhiều protein, 18 loại axit amin và khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, kali, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe
• Long nhãn: Giàu vitamin C, B và các chất chống oxy hóa, có tác dụng bổ huyết, an thần và cải thiện giấc ngủ
• Đường phèn: Tạo vị ngọt thanh, giúp thanh nhiệt và giải độc
• Nước tinh khiết: Đảm bảo độ tinh khiết và an toàn cho món ăn                                    

 II. Lợi ích đối với sức khỏe của yến chưng long nhãn

1. Tăng cường sinh lực và cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể

• Cung cấp protein và các axit amin thiết yếu giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh
• Bổ sung các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm giúp xương chắc khỏe, cải thiện lưu thông máu, hỗ trợ quá trình phục hồi sau bệnh
• Nguồn vitamin C dồi dào góp phần nâng cao sức đề kháng tự nhiên, giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của các yếu tố gây bệnh

2. Nâng cao khả năng ghi nhớ và mức độ tập trung

• Chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho não bộ như các axit amin và khoáng chất, giúp cải thiện trí nhớ, sự tập trung và khả năng phản xạ
• Có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ, từ đó tăng cường hiệu suất làm việc và học tập

3. Bổ sung vào quá trình tái tạo máu, ngăn ngừa thiếu máu

• Cung cấp nguồn sắt dồi dào, một yếu tố vi lượng không thể thiếu trong quá trình tổng hợp tế bào máu đỏ (hồng cầu)
• Hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu, đặc biệt có lợi cho phụ nữ trong giai đoạn mang thai, người đang phục hồi thể trạng sau bệnh, cũng như những cá nhân có nguy cơ hoặc đang đối mặt với tình trạng thiếu máu

4. Nâng tầm vẻ đẹp làn da và làm chậm dấu hiệu do thời gian

• Các thành phần dinh dưỡng quan trọng, nhất là collagen cùng với các axit amin, đóng góp vào việc phục hồi sự co giãn tự nhiên của da, kìm hãm tiến trình lão hóa, từ đó mang lại bề mặt da láng mịn và tràn đầy sinh lực
• Những hợp chất có khả năng chống lại gốc tự do sẽ xây dựng một hàng rào che chắn làn da trước các yếu tố bất lợi từ môi trường, giúp duy trì vẻ ngoài rạng rỡ, đồng thời giảm thiểu sự hình thành của các vết nhăn                                            

III. Cách chế biến yến chưng long nhãn (nhãn nhục)     

1. Cách làm yến chưng long nhãn với đường phèn theo cách truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Yến sào tinh chế: khoảng 10 gram
• Nhãn nhục (long nhãn sấy khô): 50 gram
• Đường phèn: một lượng vừa đủ, tùy khẩu vị
• Nước tinh khiết: 150ml

Cách chế biến:

• Sơ chế yến sào: Yến tinh chế được ngâm trong nước ấm (khoảng 30 phút) để sợi yến tơi ra, đồng thời làm sạch bụi bẩn nếu có.
• Sơ chế long nhãn: Nhãn nhục ngâm với nước ấm tầm 10 phút cho mềm và nở đều.
• Tiến hành chưng cách thủy: Đặt yến sào đã sơ chế vào thố/bát chưng. Cho long nhãn, đường phèn và lượng nước đã chuẩn bị vào. Đem chưng cách thủy từ 30 đến 40 phút, đến khi sợi yến trở nên mềm mại và nước dùng có vị ngọt dịu.

Thưởng thức: Món yến chưng này ngon nhất khi dùng nóng. Việc thưởng thức khi còn ấm không chỉ giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất mà còn mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu.

Lợi ích: 

• Sự kết hợp của yến sào và long nhãn mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe tổng thể và góp phần cải thiện làn da từ bên trong.
• Đặc biệt, đường phèn với đặc tính thanh mát giúp làm dịu cơ thể, rất phù hợp cho những ai có cơ địa dễ bị nhiệt hoặc cảm thấy nóng trong.

2. Bí quyết chế biến yến chưng long nhãn cùng hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu cần có:

• Tổ yến tinh chế: 10 gram
• Long nhãn sấy khô: 50 gram
• Hạt sen khô: 30 gram
• Đường phèn: một lượng nhỏ tùy khẩu vị
• Nước tinh khiết: 200 ml

Cách chế biến:

• Sơ Chế Nguyên Liệu:

• • Tổ yến: Ngâm trong nước lọc cho nở mềm hoàn toàn. Nếu là yến thô, nhặt sạch lông và tạp chất. Rửa nhẹ lại, để ráo
  • Long nhãn khô: Rửa sơ, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 10-15 phút để long nhãn mềm và nở đều. Vớt ra, để ráo
  • Hạt sen:
    • Hạt khô: Ngâm nước khoảng 20-30 phút cho mềm
    • Hạt tươi: Rửa sạch, có thể loại bỏ tim sen nếu không thích vị đắng
• Tiến Hành Chưng Cách Thủy:
  • Cho lần lượt tổ yến, long nhãn, hạt sen đã sơ chế và đường phèn (tùy khẩu vị) vào thố sứ hoặc tô chịu nhiệt
  • Đổ khoảng 200ml nước lọc vào thố, đảm bảo nước vừa ngập mặt nguyên liệu
  • Đặt thố yến vào nồi chưng. Đổ nước vào nồi sao cho mực nước ngập khoảng 1/3 – 1/2 chiều cao thố
  • Đậy nắp, đun sôi nước trong nồi, sau đó hạ lửa nhỏ và chưng cách thủy trong khoảng 30-40 phút
• Lưu ý: Trong quá trình chưng, nếu nước trong nồi cạn, cần châm thêm nước sôi để đảm bảo yến chín đều

Cảm nhận khi dùng: Món yến chưng này mang đến hương vị ngọt thanh tao, dễ chịu. Hạt sen bùi bùi, long nhãn dẻo thơm quyện cùng sợi yến mềm dai, không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ hấp thu.

Lợi ích nổi bật:

• Sự hòa quyện giữa tổ yến giàu dưỡng chất, long nhãn bổ huyết và hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, an thần sẽ mang đến một món ăn bồi bổ sức khỏe tuyệt vời. 
• Đặc biệt, món này hỗ trợ cải thiện giấc ngủ, tốt cho hệ tiêu hóa và phù hợp với nhiều đối tượng.

3. Làm yến chưng long nhãn với táo đỏ bồi bổ sức khỏe

Nguyên liệu cần thiết:

• Tổ yến tinh chế: 10g (hoặc yến thô đã làm sạch)
• Long nhãn khô: 50g 
• Táo đỏ: 5 quả 
• Đường phèn (lượng tùy khẩu vị, khoảng 1 miếng nhỏ)
• Nước lọc tinh khiết: 200ml

Cách chế biến:

• Sơ Chế Nguyên Liệu:
  • Tổ yến: Ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho nở mềm. Nếu là yến thô, cần nhặt sạch lông và tạp chất kỹ lưỡng
  • Long nhãn & Táo đỏ: Rửa sạch các nguyên liệu. Long nhãn ngâm với nước ấm cho nở mềm. Táo đỏ có thể để nguyên quả hoặc khứa nhẹ vài đường trên thân để dễ ngấm vị, ngâm nước khoảng 10 phút cho mềm
• Tiến Hành Chưng Yến:
  • Cho tổ yến đã sơ chế, long nhãn, táo đỏ vào một thố/bát sứ chịu nhiệt
  • Thêm đường phèn (điều chỉnh lượng tùy theo sở thích ngọt) và 200ml nước lọc vào thố
  • Đặt thố vào nồi, chưng cách thủy với lửa vừa. Thời gian chưng khoảng 30-40 phút, cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, sợi yến trong và nở đều, tỏa hương thơm dịu.
• Thưởng Thức: Món yến chưng long nhãn táo đỏ có vị ngọt thanh tao, hương thơm đặc trưng của các loại thảo mộc. Món ăn này rất dễ dùng, có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc để lạnh đều ngon miệng.

Lợi ích: 

• Sự hòa quyện của táo đỏ (giàu vitamin, bổ máu, tốt cho da), long nhãn (an thần, bổ tỳ, dưỡng huyết) cùng với tổ yến (cung cấp protein, axit amin quý giá) tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. 
• Món ăn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, cải thiện làn da, hỗ trợ tiêu hóa và đặc biệt phù hợp để phục hồi sinh lực cho người suy nhược cơ thể.

IV. Một số điều cần lưu ý khi nấu món yến chưng long nhãn 

Khi chế biến món yến chưng long nhãn (nhãn nhục), để món ăn vừa ngon miệng vừa giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng sau đây:

Lựa chọn nguyên liệu chất lượng

• Tổ yến: Chọn tổ yến nguyên chất, không lẫn tạp chất và có nguồn gốc rõ ràng. Nếu bạn dùng yến thô, hãy làm sạch kỹ để loại bỏ lông và tạp chất
• Long nhãn (nhãn nhục): Sử dụng nhãn nhục khô, đảm bảo không bị ẩm mốc. Long nhãn không chỉ làm tăng hương vị ngọt ngào mà còn giúp bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ làm đẹp da
• Đường phèn: Đường phèn giúp món yến chưng có vị ngọt tự nhiên mà không quá ngọt gắt. Chọn loại đường phèn chất lượng để đảm bảo hương vị thanh nhẹ và không bị ngấy

Sơ chế yến đúng cách

• Ngâm yến trong nước ấm từ 30 đến 45 phút để tổ yến nở đều, mềm và dễ chế biến. Tuy nhiên, tránh ngâm quá lâu để không làm mất đi dưỡng chất
• Sau khi ngâm xong, vớt yến ra và để ráo nước để tránh làm yến bị nhão khi chưng

Chưng yến ở nhiệt độ và thời gian hợp lý

• Để giữ lại tối đa dưỡng chất, chưng yến trong khoảng 30 – 45 phút. Chưng cách thủy là phương pháp lý tưởng để yến không tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao, giúp bảo toàn giá trị dinh dưỡng
• Điều chỉnh lửa vừa phải, tránh để lửa quá mạnh, sẽ khiến yến mất đi các dưỡng chất quý giá

Thời gian và cách thưởng thức

• Món yến chưng long nhãn có thể dùng ngay sau khi chưng, nhưng nếu để nguội, hương vị sẽ càng đậm đà và dễ thưởng thức hơn. Bạn cũng có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh và dùng dần trong vòng 1-2 ngày.
• Để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc cải thiện sức khỏe và làm đẹp da, nên dùng món yến chưng long nhãn vào buổi sáng hoặc tối, tránh ăn quá nhiều trong mỗi lần.

Hy vọng rằng với những chia sẻ tâm huyết từ định nghĩa, công dụng diệu kỳ của yến chưng long nhãn, bạn đã cảm thấy hứng khởi và sẵn sàng vào bếp. Việc tự tay chưng một thố yến thơm lừng, bổ dưỡng cho người thân yêu chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.

Và để hành trình chăm sóc sức khỏe của bạn thêm phần trọn vẹn và an tâm, đừng quên rằng chất lượng tổ yến là yếu tố quyết định. Nếu bạn mong muốn tìm được nguồn yến sào nguyên chất, đảm bảo cho món yến chưng long nhãn của mình phát huy tối đa công dụng thì yến sào Góc Của Hằng chính là điểm đến lý tưởng. Hãy ghé thăm chúng tôi để được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm yến thượng hạng, giúp bạn tự tin trao gửi yêu thương qua từng chén yến bổ dưỡng.